두반장으로 초간단 마파두부 만들기

마파두부를 직접 해보고 싶어서 두반장이라고 하는 소스를 처음 사봤습니다. 두반장 대용으로 고추장, 된장, 간장 등을 넣어서 만들기도 하는데 저는 무조건 두반장을 추천해요! 맛도 있지만, 두반장이 있으면 마파두부를 초간단하게 만들 수 있거든요.

 

 

● 마파두부 만들기

준비물(2인분 기준)

두부 반모, 양파 1/2개, 대파 적당량, 돼지고기 다짐육 120g, 
식용유, 두반장 크게 2스푼, 굴소스 1.5스푼(진간장으로 대체 가능), 다진 마늘 1스푼, 물 200ml,
전분물(전분가루 1스푼 + 물 1스푼)  → 없으면 생략 가능

 

 

○ 순서

1. 대파와 양파를 잘게 썰어주세요. 두부는 먹기 좋게 정사각형 모양으로 썰어줍니다.

(대파, 양파, 두부는 기호에 따라 가감해주세요. 저희 집에는 두부 귀신이 있어서 반모보다 양을 더 많이 넣었고 소스를 추가하지 않아도 간이 적당했어요!)

2. 둥근 팬에 식용유를 두르고 파를 먼저 볶아 파 기름을 내주세요.

3. 다진 고기와 양파를 넣고 볶아줍니다.

4. 고기가 어느 정도 익었을 때 두반장 2큰술과 굴소스 1.5스푼을 넣어 함께 볶아주세요. (경우에 따라 양념이 타지 않도록 불 조절을 해주세요)

5. 물 200ml를 넣고 끓여줍니다.

6. 물이 끓으면 두부, 다진 마늘을 넣고 더 끓여주세요.

7. 전분물을 조금씩 넣으면서 농도를 맞춰주세요. (전분가루를 뜨거운 국물에 바로 넣을 경우 뭉쳐버려요! 꼭 뜨겁지 않은 물에 1:1로 풀어서 준비해주셔야 합니다.)

8. 맛있는 마파두부 완성!! (조리도구나 불 세기에 따라 짜고 싱거운 정도가 차이가 있을 수 있으니 꼭 간을 보세요^^)

 

 

이상 마파두부 만드는 방법에 대해 알아보았습니다. 두반장을 처음 사용해봤는데 간편하게 중화요리 맛을 낼 수 있어서 너무 만족스러웠어요! 맛있는 요리 되시길 바랍니다.